Røyk og rak, tørk og grav
Røyk og rak, tørk og grav. I denne boka har forfatteren samlet tradisjoner og teknikker som kan brukes for å konservere mat. Kaldrøyking, varmrøyking, raking og rakefiske, salting og speking, tørking, luting, graving og hermetisering. Har oppskrifter, litteraturliste og register.
Forfattere: Helge Hagen | Utgave: 1 utg. |
Språk: Norsk (Bokmål) | Sidetall: 192 |
ISBN: 9788276432701 | Vekt: 910 g |
Forlag: De Norske Bokklubbene | Innbinding: Innbundet |
Utgitt: 2002 | Veil. pris: 418 kr |
Kategori: Mat og drikke |